预防胃肠癌从饮食着手

近日，前央视女主持人年仅44岁，却因胃癌肝转移去世，由此引发了很多人对胃癌的关注。胃癌是不治之症吗？其实用现在的医学技术，早期胃肠癌可以预防、发现并且治愈。

重视胃肠癌筛查

在 身体还没有感觉到生病时，滋生的恶性肿瘤——消化道早癌，已经开始由一个癌细胞逃避了免疫细胞的监控，而“一分为二”，分裂数年后，偷偷而慢慢地“成长” 起来。消化道早癌一般不会引起身体不适，大部分患者是因为其他胃肠道疾病到医院行胃肠镜检查时“间接”被发现。这与人们缺乏筛查观念有很大关系，这其中也 包括很多普通的医务工作者。这样的观念导致目前我国胃肠癌早期诊断及治疗率远远落后于发达国家，而我国的人均寿命也落后于发达国家。

治疗早癌，就和我国传统医学提倡的“治未病”异曲同工，但是，防病重于治病，如果能防止癌症的发生，当然是上上策。

日本提出50年内消灭胃癌，一个重要策略就是在青年人中消灭寄生在胃中的幽门螺旋杆菌。日本以及台湾的研究发现，药物根除幽门螺杆菌可以降低30%到50% 的胃癌发生率。幽门螺杆菌通过口口、粪口传播，如共餐时互相夹菜导致口水交叉，也会传染幽门螺杆菌。发达国家习惯进行分餐制，这就杜绝了幽门螺杆菌在公共 场所的传播，大大降低了感染率。预防幽门螺杆菌感染，实践证实可预防大部分十二指肠溃疡、胃溃疡和胃炎，提高生活质量。

当然，癌症发生和环境、饮食、感染、遗传等多因素相关。研究发现良好的生活方式可以降低消化道肿瘤的发病率。

比 如，东方人移民西方几代人后胃癌发病也下降很多，表明胃癌的遗传因素影响较低，主要和腌制食品以及幽门螺杆菌感染相关，西方人因此胃癌发病率很低。肠癌与 环境因素特别是饮食因素关系密切。随着精细食品、动物脂肪和蛋白质的摄取量日益增多，蔬菜、水果等植物性食物摄入相对减少；加之饮食不规律、运动减少，抽 烟、饮酒等不良生活习惯，导致身体无法吸取足够的膳食纤维，有毒物质长时间积聚在肠道内，从而导致癌症的发生。膳食纤维可增进肠道蠕动，缩短食物通过的时 间，减少食物中所含的有害物质破坏肠黏膜的机会，同时还可以吸附带走部分有害物质。

平时注意不要吃太烫（超过370）、太硬（硬到没有咬碎）、刺激性食品（目前未发现“新鲜”辣椒或食用醋会增高癌症发病，但常常引起胃肠道不适，少吃为好），不喝浓茶（喝绿茶较好），不喝浓咖啡（动物很大量使用证实可致癌，但人体上尚未发现），以保护消化道黏膜。

少喝酒，一般喝100ml以下葡萄酒就够了，可别依靠酒后抠嗓子催吐来防止醉酒，那样就再次损伤食道黏膜。

不要吃霉烂蔬菜，常吃大蒜、洋葱、茄子、莴苣等新鲜食物，有一定防癌作用。

多吃新鲜的水果，如香蕉、芭蕉、苹果、火龙果，少吃腌制蔬菜和腌肉。

多吃蔬菜和粗粮，如大白菜、芹菜、韭菜、海藻类、根茎类、小米、玉米、红薯等食物。

注意合理膳食，均衡营养，少吃红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等)，饮食养生常识和世界卫生组织提倡吃“少腿”或“无腿”的肉，即禽类或鱼类，吃鸡蛋也不需要严格限制不吃蛋黄。

感染幽门螺杆菌、有胃肠癌家族史或常吃腌制蔬菜、烟熏食物的40岁以上人群，应及时去医院做内镜检查，并根据需要复查内镜。如果实在无法接受胃镜检查，可通 过呼气检查、抽血化验，明确幽门螺杆菌，判定胃肠癌发病的高危人群。一旦筛查结果为阳性，是高危人群，则一定要进行胃肠镜检查，明确诊断，确定诊疗方案。

能不能抽烟？总有人说：不能，算了，不戒了！但一定注意别让他人吸到二手烟。

编辑：冯天丽

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